Februar 2020 – „Philatelistisches“ Rezepteraten

Diesesmal handelt es sich um ein Gebäck zur Faschingszeit. Es handelt sich um ein Schmalzgebäck, das im schwäbisch-alemannischen Raum traditionellerweise zum Funkensonntag in Fett ausgebacken wird. Der Funkensonntag wird in Vorarlberg wegen dieses Gebäcks auch Küachlesonntag“ genannt. Das Gebäck wurden gegen Ende des 19. Jahrhunderts von den Hausfrauen vor allem für (arme) Kinder gebacken, die mit Heischesprüchen durch das Dorf zogen, um Brennmaterial für die Funkenfeuer zu sammeln.

Beim Klick auf das Rezeptbuch kommt man zum Rezept.